อาชีพสุดแปลก พลิกวิกฤติน้ำท่วม ซื้อ “ไส้เดือน” แปรรูปส่งออก โกยเดือนละแสน

0
873 views

เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ จ.นครพนม ท่ามกลางสถานการณ์น้ำโขงเอ่อท่วมล้นตลิ่ง ในรอบสองเดือนที่ผ่านมา และถือว่าได้รับผลกระทบหนักจากปัญหาน้ำท่วมขังบ้านเรือน รวมถึงพื้นที่การเกษตรหนักสุดในรอบ 20 ปี

สร้างความเดือดร้อนให้กับชาวบ้าน พื้นที่การเกษตรได้รับความเสียหาย รวมถึงไม่สามารถทำการเกษตรสร้างรายได้ แต่สำหรับชาวบ้านตาล ต.นาหว้า อ.นาหว้า จ.นครพนม

ถือเป็นหมู่บ้านอาชีพแปลกที่เดียวในประเทศไทย ซึ่งพลิกวิกฤติเป็นโอกาส หลังน้ำท่วมขังมานานกว่า 2 เดือน ในการรับซื้อไส้เดือน จากหลายพื้นที่

เนื่องจากในช่วงน้ำท่วม ทำให้ไส้เดือนจะมีการอพยพหนีน้ำขึ้นมาจากพื้นดินจำนวนมาก จากปกติตามธรรมชาติ ไส้เดือนจะออกมาในช่วงฤดูหนาวที่มีหมอกหนาจัด รวมถึงช่วงปลายฝนต้นหนาว เพื่ออพยพย้ายที่อยู่

แต่หลังจากน้ำท่วมหลายพื้นที่ ทำให้ไส้เดือนจำนวนมากอพยพหนีน้ำ เป็นโอกาสทองของชาวบ้านได้มีอาชีพเสริมในการเก็บไส้เดือนมาขาย ในราคากิโลกรัมละประมาณ 15 -20 บาท

เพื่อนำส่งให้พ่อค้า แม่ค้า ในพื้นที่บ้านตาล ต.นาหว้า อ.นาหว้า จ.นครพนม ซึ่งมีอาชีพสุดแปลก แปรรูปไส้เดือนตากแห้ง ส่งขายต่างประเทศไปจีน ไต้หวัน ซึ่งเป็นอาชีพที่ยึดถือมานานกว่า 20 ปี

หลังมีชาวบ้านบางกลุ่มได้มาส่งเสริม รับซื้อ และขยายวงกว้าง กลายเป็นอาชีพเสริม ทำเป็นอาชีพกว่า 200 ครัวเรือน ที่สร้างเงินหมุนเวียนสะพัดปีละหลาย 100 ล้านบาท

โดยเฉพาะในช่วงนี้น้ำท่วม ทำให้สามารถแปรรูปไส้เดือนก่อนฤดูกาล ซึ่งหลังรับซื้อจะมีการนำไส้เดือนมาชำแหละ ตามวิธีภูมิปัญญาชาวบ้าน และนำไปตากแห้ง

ก่อนนำไปส่งขายให้พ่อค้า แม่ค้ารับซื้อ ราคาประมาณกิโลกรัมละ 250 -300 บาท บางครอบครัวขยันสร้างรายได้ เดือนละเป็นแสน และจะสามารถทำอาชีพสร้างรายได้ยาวไปจนสิ้นสุดฤดูหนาว

นางนิศารัตน์ ปาทา อายุ 43 ปี ชาวบ้านตาล ต.นาหว้า อ.นาหว้า จ.นครพนม เปิดเผยว่า ปกติชาวบ้านตาลจะมีอาชีพแปลกตามฤดูกาล สืบทอดกันมากว่า 30 ปี

หลังมีชาวบ้าน กลุ่มหนึ่งไปติดต่อกับพ่อค้า ชาวจีน ไต้หวัน เพื่อหาไส้เดือน ปลิง ตุ๊กแก แปรรูป ส่งขายตามฤดูกาล ส่วนปลายฝนต้นหนาว จะเป็นไส้เดือน แต่ปีนี้ถือเป็นโอกาสทอง หลังน้ำท่วมหนัก ทำให้ไส้เดือนอพยพหนีน้ำ

ชาวบ้านจึงสามารถเก็บไส้เดือนขายมาแปรรูปก่อนฤดูกาล และมีจำนวนมากในรอบหลายปี โดยจะมีทั้งคนรับซื้อมาแปรรูปเอง รวมถึงเป็นนายหน้ารับซื้อไส้เดือนสดมาขายต่อให้ชาวบ้าน ที่ทำแปรรูปในราคาประมาณ กิโลกรัมละ 15-20 บาท

หลังจากนั้น จะมาผ่านขั้นตอนการแปรรูป ที่เคยทำสืบทอดกันมา ด้วยการชำแหละเอาดินออก และให้สามารถตากไส้เดือนได้แห้งเร็วขึ้น จากนั้นจะนำไปแช่ล้างด้วยน้ำเปลือกไม้ คือ น้ำไม้ประดู่ ให้สะอาด เพราะจะเป็นน้ำที่ล้างเมือกไส้เดือนได้

ก่อนนำไปผาตากแดดจนแห้ง ถ้าแดดจัดประมาณ 1 วัน หากไม่มีแดดฝนตก จะใช้เตารมควัน ก่อนนำส่งขายให้พ่อค้า แม่ค้า รับซื้อ กิโลกรัมละประมาณ 250 -300 บาท เพื่อนำส่งขายไปต่างประเทศ จีน และไต้หวัน รับไม่อั้น

เชื่อว่านำไปปรุงเป็นยาตามความเชื่อ บางรายขยันสามารถสร้างรายได้เดือนละหลายหมื่นบาท บางครอบครัวสามารถทำเงินได้เดือนละเป็นแสน ยิ่งปีนี้โชคดีทำก่อนฤดูกาล สามารถทำเงินได้มากกว่าทุกปี

ด้าน นายเป่ง วงศ์ษาเนาว์ อายุ 67 ปี อายุ 67 ปี ชาวบ้านตาล ต.นาหว้า อ.นาหว้า จ.นครพนม เปิดเผยว่า สำหรับปีนี้ถือว่า ไส้เดือนมากกว่าทุกปี และได้เริ่มแปรรูปก่อนฤดูก่อน หลังน้ำท่วม ทำให้ไส้เดือนหนีน้ำออกมาจากผิวดิน

ส่วนขั้นตอนการทำถือว่าเป็นวิธีการที่ทำสืบทอดกันมาแต่อดีต จนเกิดความชำนาญ โดยจะมีการนำไส้เดือนสดมาชำแหละ แร่เอาดินออกก่อนนำไปล้างกับเปลือกประดู่ที่มีรสฝาดจะเป็นการล้างน้ำเมือกของไส้เดือนให้สะอาด และนำไปตากแดดจนแห้ง

หรือหากฝนตกจะใช้วิธีการรมควัน ก่อนนำไปส่งขาย ซึ่งตนจะไปรับซื้อไส้เดือนสดมาจากพ่อค้าคนกลาง เพราะไม่ได้ไปหาเอง ราคาประมาณกิโลกรัมละ 20–25 บาท

เพื่อนำมาแปรรูปตากแห้งขายประมาณกิโลกรัมละ 250-300 บาท แต่ละวันสูงสุดสามารถแปรรูปได้ วันละประมาณ 10 กิโลกรัม แต่บางรายสามารถทำได้ 20-30 กิโลกรัม

ที่มา : https://www.sanook.com

แสดงความเห็น

comments